福島クッキングアンバサダーの活動報告2021

アスパラガスの春巻きモーニングこんぱすレシピ
レシピブログでモニター☆コラボ企画として、2021年度「福島クッキングアンバサダー」第2期として活動しました。
JA全農福島さんのコラボで、福島県産の旬野菜や果物を使ったおいしいレシピを提案し、その魅力をレシピブログと一緒に広めるのが「福島クッキングアンバサダー」の活動です。
福島クッキングアンバサダーの料理レシピ
福島クッキングアンバサダーの料理レシピ
私は福島県出身で、大学は東京へ行ってあと、夢だった福島県の小学校の栄養士(市町村立学校栄養職員)として採用されて、4つの小学校(1つの給食センターでの兼務)で17年勤務しました。たくさんの福島県のお米、旬の野菜、果物を使って、子どもたちのために安全でおいしい給食を作りました。私が住んでいた郡山市は水もお米もパンもお菓子も美味しくて、引っ越してみると本当にそれを感じます。
福島県(左から大きく会津・中通り・浜通り)
コロナ禍で帰省できない時間が続き、そんなときレシピブログでのコラボを知り、申し込みして”OK!”が出たときはガッツポーズをして喜びました。
福島クッキングアンバサダーは「福島県の食材のファン、応援団」として、福島県産の食材を生かしたレシピを作成して投稿するのが主な活動でした。福島県産の食材が届いたときに、箱を開けると食材の香りと一緒に福島の空気を感じることができます。それが本当にコロナ禍で息が詰まる毎日を支えてくれました。
福島クッキングアンバサダーとして、2021年5月、福島県産アスパラガスとさやえんどうが届きました。
福島県産アスパラガス(会津産)
福島県産アスパラガス(会津産)
福島県産さやえんどう
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