124年ぶりに2月2日が節分!油あげDEコロッケ(レシピ)

my recipe(レシピ)

油揚げを使って揚げないコロッケ(油あげDEコロッケ)

 

124年ぶりに2月2日が節分!

鬼は外!福は内!大豆製品である油揚げを使ったコロッケを食べて身体の中から鬼を出しましょう!

<材料>

 

  • 油揚げ  4枚
  • 豚ひき肉 100g
  • 玉ねぎ  1/2個
  • サラダ油  小さじ1
  • おろしにんにく 少々
  • じゃがいも  5個
  • ミックスベジタブル 50g
  • 酒     大さじ1
  • 食べるときにお好みで中濃ソースをかける。

作り方

 

  1. じゃがいもは大きめに切ってゆでる。
  2. じゃがいもは熱いうちにつぶす。
  3. フライパンでサラダ油を入れ、豚ひき肉・玉ねぎ、おろしにんにく、ミックスベジタブル・酒を炒める。
  4. つぶしたじゃがいも、炒めた3を入れて具を作る。
  5. 油あげをまな板において菜箸をコロコロ動かしてから半分に切る。
  6. 油揚げに具を入れて口を閉じる。
  7. フライパンに6を並べて中火で両面2〜3分焼いて出来上がり。
  8. じゃがいもはレンジで加熱でもOK!

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